Liebe Freund:innen vom Unterwirt,
Liebe "Herr Franz-Fans",

Unser "Herr Franz" feiert am 4. Juni 2026 seinen 60. Geburtstag und zusätzlich ist Franz seit genau 40 Jahren (1. Mai 1986) bei uns im Unterwirt! Ist das nicht unglaublich? Zu diesem besonderen Anlass möchten wir Franz eine besondere Freude bereiten und gemeinsame Erinnerungen, Geschichten und besondere Momente sammeln.

Wir laden Euch herzlich ein, persönliche Worte, Fotos oder kurze Videos hier auf dieser "Digitalen Tribute Wand" zu teilen. Egal ob es eine besondere Erinnerung, eine kleine Anekdote, ein lustiger Moment oder einfach ein paar Zeilen der Wertschätzung sind: Wir freuen uns über Eure Rückmeldung!

Jeder Beitrag wird Teil einer persönlichen Sammlung für einen Menschen, der den Unterwirt über Jahrzehnte mit Stil, Herzlichkeit und außergewöhnlicher Gastfreundschaft geprägt hat.

Vielen Dank, dass Ihr Teil davon seid!

Mit herzlichen Grüßen,
Sabrina & Katrin - Die Unterwirtinnen mit bestem Team.

  • Lieber Herr Franz,
    seit etwa zwanzig Jahren schätzen wir die glÃŧckliche Verbindung von Tradition und Gegenwart im Restaurant Unterwirt !
    Dazu tragen Sie einen ganz wesentlichen und unverwechselbaren Teil bei !
    MÃļge es noch eine gute Weile so bleiben !
    Gerne kommen wir auch in Zukunft immer wieder aus Thiersee „runter“â€Ļ.
    Herzlich
    GÃŧnter Forster
    Lieber Herr Franz, seit etwa zwanzig Jahren schätzen wir die glÃŧckliche Verbindung von Tradition und Gegenwart im Restaurant Unterwirt ! Dazu tragen Sie einen ganz wesentlichen und unverwechselbaren Teil bei ! MÃļge es noch eine gute Weile so bleiben ! Gerne kommen wir auch in Zukunft immer wieder aus Thiersee „runter“â€Ļ. Herzlich GÃŧnter Forster
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  • Lieber Herr Franz,
    Ein bisschen verspätet aber dennoch ganz herzlich gratulieren wir Ihnen zum Geburtstag und Jubiläum.
    Wir wÃŧnschen Ihnen alles erdenklich Gute und freuen uns auf das nächste Wiedersehen!
    Manfred Schmidt und Petra Walthes
    Lieber Herr Franz, Ein bisschen verspätet aber dennoch ganz herzlich gratulieren wir Ihnen zum Geburtstag und Jubiläum. Wir wÃŧnschen Ihnen alles erdenklich Gute und freuen uns auf das nächste Wiedersehen! Manfred Schmidt und Petra Walthes
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  • Cher Franz, quel magnifique parcours ! A chacun de nos voyages dans la rÊgion, nous nous rÊjouissons de vous revoir, vous qui ÃĒtes toujours si chaleureux, sympathique et aimable. Excellent anniversaire, cher Franz !
    Cher Franz, quel magnifique parcours ! A chacun de nos voyages dans la rÊgion, nous nous rÊjouissons de vous revoir, vous qui ÃĒtes toujours si chaleureux, sympathique et aimable. Excellent anniversaire, cher Franz !
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  • Lieber Herr Franz, Herzlichen GlÃŧckwunsch zu diesem tollen Anlass!! Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen im Sommer, wenn wir wieder in Ebbs Urlaub machen.
    Alles Gute fÃŧr Sie und besonders Gesundheit aus dem Norden Deutschlands, aus dem Alten Land bei Hamburg.
    Ihre Familie Lehmann
    Lieber Herr Franz, Herzlichen GlÃŧckwunsch zu diesem tollen Anlass!! Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen im Sommer, wenn wir wieder in Ebbs Urlaub machen. Alles Gute fÃŧr Sie und besonders Gesundheit aus dem Norden Deutschlands, aus dem Alten Land bei Hamburg. Ihre Familie Lehmann
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  • Lieber Franz!

    Zu deinem 60. Geburtstag und zu 40 Jahren im Unterwirt mÃļchte ich dir von Herzen gratulieren!
    Wenn ich an meine Kindheit und den Unterwirt denke, dann gehÃļrst du einfach dazu.
    Als Sabrina und ich damals als kleine "feine Damen" durch den Unterwirt spaziert sind, warst du oft schon mitten in den Vorbereitungen fÃŧr den Abend. Und wir natÃŧrlich mitten in deinen Vorbereitungen. Die makellos weißen Tischdecken waren frisch aufgelegt, alles elegant eingedeckt - und wir, die das Angebot von Sachertorte und Eis bestens kannten, vermutlich der einzige Unsicherheitsfaktor im Raum :)
    Auch die vielen Anrufe fÃŧr Verabredungen mit Sabrina hast du mit beeindruckender Geduld ertragen. Heute weiß ich, wie viel Ruhe und Gelassenheit dazugehÃļrt haben.
    Besonders schÃļn ist fÃŧr mich auch die Erinnerung daran, dass du bei so vielen Ereignissen dabei warst. Du warst dabei immer ein vertrauter Teil dieser Momente.

    Ich wÃŧnsche dir Gesundheit, GlÃŧck und noch viele weitere schÃļne Erlebnisse, nette Gäste und Momente zum Schmunzeln.
    Christina
    Lieber Franz! Zu deinem 60. Geburtstag und zu 40 Jahren im Unterwirt mÃļchte ich dir von Herzen gratulieren! Wenn ich an meine Kindheit und den Unterwirt denke, dann gehÃļrst du einfach dazu. Als Sabrina und ich damals als kleine "feine Damen" durch den Unterwirt spaziert sind, warst du oft schon mitten in den Vorbereitungen fÃŧr den Abend. Und wir natÃŧrlich mitten in deinen Vorbereitungen. Die makellos weißen Tischdecken waren frisch aufgelegt, alles elegant eingedeckt - und wir, die das Angebot von Sachertorte und Eis bestens kannten, vermutlich der einzige Unsicherheitsfaktor im Raum :) Auch die vielen Anrufe fÃŧr Verabredungen mit Sabrina hast du mit beeindruckender Geduld ertragen. Heute weiß ich, wie viel Ruhe und Gelassenheit dazugehÃļrt haben. Besonders schÃļn ist fÃŧr mich auch die Erinnerung daran, dass du bei so vielen Ereignissen dabei warst. Du warst dabei immer ein vertrauter Teil dieser Momente. Ich wÃŧnsche dir Gesundheit, GlÃŧck und noch viele weitere schÃļne Erlebnisse, nette Gäste und Momente zum Schmunzeln. Christina
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  • Lieber Franz,
    zu deinem 40-jährigen Jubiläum beim Unterwirt und zu deinem 60. Geburtstag mÃļchten wir dir von Herzen gratulieren!
    Christoph und ich kennen dich nun schon seit zehn Jahren, und es ist immer wieder eine Freude, dich zu sehen. FÃŧr uns gehÃļrt der Unterwirt untrennbar zu dir — eigentlich ist der Unterwirt fÃŧr uns gleich Franz.
    Schon bei unserem ersten Besuch hast du uns mit deiner herzlichen Art empfangen und uns einen selbstgebrannten Schnaps geschenkt. Seitdem verbinden wir den Unterwirt nicht nur mit gutem Essen und schÃļnen Erinnerungen, sondern vor allem mit dir: mit deiner Freundlichkeit, deiner Herzlichkeit und deiner besonderen Art, Menschen willkommen zu heißen.
    Besonders schÃļn ist fÃŧr uns auch, dass du bei unserer Hochzeit dabei warst. Das bedeutet uns bis heute sehr viel. Und jedes Jahr, wenn wir zu unserem Hochzeitstag zum Unterwirt fahren, freuen wir uns schon vorher darauf, dich wiederzusehen.
    Wie schÃļn, dass es dich gibt, lieber Franz. Danke fÃŧr all die schÃļnen Begegnungen, deine Wärme und die vielen Momente, die du fÃŧr uns so besonders gemacht hast.
    Wir wÃŧnschen dir von Herzen alles Liebe zu deinem 60. Geburtstag und zu deinem besonderen Jubiläum — und hoffen, dass wir dich noch viele weitere Jahre beim Unterwirt erleben dÃŧrfen.
    Ganz liebe GrÃŧße und bis bald
    Margit & Christoph
    Lieber Franz, zu deinem 40-jährigen Jubiläum beim Unterwirt und zu deinem 60. Geburtstag mÃļchten wir dir von Herzen gratulieren! Christoph und ich kennen dich nun schon seit zehn Jahren, und es ist immer wieder eine Freude, dich zu sehen. FÃŧr uns gehÃļrt der Unterwirt untrennbar zu dir — eigentlich ist der Unterwirt fÃŧr uns gleich Franz. Schon bei unserem ersten Besuch hast du uns mit deiner herzlichen Art empfangen und uns einen selbstgebrannten Schnaps geschenkt. Seitdem verbinden wir den Unterwirt nicht nur mit gutem Essen und schÃļnen Erinnerungen, sondern vor allem mit dir: mit deiner Freundlichkeit, deiner Herzlichkeit und deiner besonderen Art, Menschen willkommen zu heißen. Besonders schÃļn ist fÃŧr uns auch, dass du bei unserer Hochzeit dabei warst. Das bedeutet uns bis heute sehr viel. Und jedes Jahr, wenn wir zu unserem Hochzeitstag zum Unterwirt fahren, freuen wir uns schon vorher darauf, dich wiederzusehen. Wie schÃļn, dass es dich gibt, lieber Franz. Danke fÃŧr all die schÃļnen Begegnungen, deine Wärme und die vielen Momente, die du fÃŧr uns so besonders gemacht hast. Wir wÃŧnschen dir von Herzen alles Liebe zu deinem 60. Geburtstag und zu deinem besonderen Jubiläum — und hoffen, dass wir dich noch viele weitere Jahre beim Unterwirt erleben dÃŧrfen. Ganz liebe GrÃŧße und bis bald Margit & Christoph
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  • Lieber Franz, herzlichen GlÃŧckwunsch-willkommen im Club. Vielleicht schaffen wir es vor'm 70ger mit unserer Glas'l Runde. P.S. Ein besonderes Anliegen von uns (Claudia & Georg) Danke fÃŧr die Gastronomische Treue gegenÃŧber zwei besonderen Chefleuten mit Familie. Dem Unterwirt. In diesem Sinne nochmals alles erdenklich Gute fÃŧr dich. Steirer Man san very good........
    Lieber Franz, herzlichen GlÃŧckwunsch-willkommen im Club. Vielleicht schaffen wir es vor'm 70ger mit unserer Glas'l Runde. P.S. Ein besonderes Anliegen von uns (Claudia & Georg) Danke fÃŧr die Gastronomische Treue gegenÃŧber zwei besonderen Chefleuten mit Familie. Dem Unterwirt. In diesem Sinne nochmals alles erdenklich Gute fÃŧr dich. Steirer Man san very good........
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  • Allerliebster Franz,

    das erste Gesicht im Unterwirt fÃŧr mich warst Du, G1 Mai 2019, Donnerstag Mittag. Immer fÃŧr an Schmäh zu haben, immer die KÃŧche ordentlich am triezen, stets bestgewandet schwebst Du durch den Unterwirt. Ewig dankbar fÃŧr Deine feine Art und die Leidenschaft wenns ums Essen geht. Alles, alles Gute zum wiederholten 36. Geburtstag und zu vier Dekaden Unterwirt! Bis zum nächsten Mal!

    Auf bald,
    Jonathan
    Allerliebster Franz, das erste Gesicht im Unterwirt fÃŧr mich warst Du, G1 Mai 2019, Donnerstag Mittag. Immer fÃŧr an Schmäh zu haben, immer die KÃŧche ordentlich am triezen, stets bestgewandet schwebst Du durch den Unterwirt. Ewig dankbar fÃŧr Deine feine Art und die Leidenschaft wenns ums Essen geht. Alles, alles Gute zum wiederholten 36. Geburtstag und zu vier Dekaden Unterwirt! Bis zum nächsten Mal! Auf bald, Jonathan
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  • Lieber Franz - als Sabrina uns bat ein paar Zeilen zu schreiben, musste ich schmunzeln, sofort zurÃŧckversetzt in unsere Kindheit, war das Erste was mir einfiel, die Angst die ich vor dir haben musste! Vor dem „strengen“ Blick des Servicechefs, der ganz bestimmt fÃŧrchterlich schimpfen wÃŧrde, sollten wir durch Restaurant und Hotel streifen -
    Doch schnell wurde klar, der Franz ist eine Seele von Mensch, mit Herzblut Teil der Unterwirts-Familie, treuer Begleiter und fÃŧrsorglicher Freund!
    Meine Kinder kÃļnnen meine Angst von damals Ãŧberhaupt nicht nachvollziehen, weil da Franz is eh so lustig und macht an Besten Kuchen! Wir wÃŧnschen Dir alles Liebe zum Geburtstag!
    Steff, Elea und Tristan
    Lieber Franz - als Sabrina uns bat ein paar Zeilen zu schreiben, musste ich schmunzeln, sofort zurÃŧckversetzt in unsere Kindheit, war das Erste was mir einfiel, die Angst die ich vor dir haben musste! Vor dem „strengen“ Blick des Servicechefs, der ganz bestimmt fÃŧrchterlich schimpfen wÃŧrde, sollten wir durch Restaurant und Hotel streifen - Doch schnell wurde klar, der Franz ist eine Seele von Mensch, mit Herzblut Teil der Unterwirts-Familie, treuer Begleiter und fÃŧrsorglicher Freund! Meine Kinder kÃļnnen meine Angst von damals Ãŧberhaupt nicht nachvollziehen, weil da Franz is eh so lustig und macht an Besten Kuchen! Wir wÃŧnschen Dir alles Liebe zum Geburtstag! Steff, Elea und Tristan
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  • Hoch soll er leben! 3x hoch!

    Franz! Die Unterwirts KÃŧche wÃŧnscht dir nur das Beste zu deinem Ehrentag!
    Auf die nächsten 40 Jahre Herr Franz????


    Wir haben dich lieb????
    Hoch soll er leben! 3x hoch! Franz! Die Unterwirts KÃŧche wÃŧnscht dir nur das Beste zu deinem Ehrentag! Auf die nächsten 40 Jahre Herr Franz???? Wir haben dich lieb????
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  • Lieber Franz,

    Ich wÃŧnsche dir von ganzem Herzen alles Gute und Liebe zum Geburtstag! Bleib gesund und charmant wie immer!

    Und ich mÃļchte dir zum 40 jährigen Jubiläum gratulieren. Das ist eine unglaubliche Zeit, welche ich dich kurz mit beim Unterwirt begleiten durfte. Ohne dich wäre es nie so schÃļn und lustig gewesen. Daran denke ich gerne zurÃŧck. Danke dir dafÃŧr!
    Ein großes Hoch auf dich!

    Bis ganz bald!
    Lieber Franz, Ich wÃŧnsche dir von ganzem Herzen alles Gute und Liebe zum Geburtstag! Bleib gesund und charmant wie immer! Und ich mÃļchte dir zum 40 jährigen Jubiläum gratulieren. Das ist eine unglaubliche Zeit, welche ich dich kurz mit beim Unterwirt begleiten durfte. Ohne dich wäre es nie so schÃļn und lustig gewesen. Daran denke ich gerne zurÃŧck. Danke dir dafÃŧr! Ein großes Hoch auf dich! Bis ganz bald!
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  • Lieber Franzi,

    60 Jahre jung und 40 Jahre Unterwirt – des schafft ned a jeder!
    Du bist damit fast scho a Teil vom Inventar, aber zum GlÃŧck eins vo de wertvollsten StÃŧcke.

    Mia wÃŧnschen Dir weiterhin Gesundheit, Lebensfreude und vÃŧ schene Momente mit Familie, Freunde und oi Menschen de da wichtig sand.

    Feier dein besonderen Tag ????

    Alles Gute zum 60. Geburtstag ???? und großen Respekt fÃŧr 40 Jahre Betriebstreue.

    Ganz liebe GrÃŧße vo deine ehemaligen Arbeitskolleginnen

    Elisa und Katharina ????
    Lieber Franzi, 60 Jahre jung und 40 Jahre Unterwirt – des schafft ned a jeder! Du bist damit fast scho a Teil vom Inventar, aber zum GlÃŧck eins vo de wertvollsten StÃŧcke. Mia wÃŧnschen Dir weiterhin Gesundheit, Lebensfreude und vÃŧ schene Momente mit Familie, Freunde und oi Menschen de da wichtig sand. Feier dein besonderen Tag ???? Alles Gute zum 60. Geburtstag ???? und großen Respekt fÃŧr 40 Jahre Betriebstreue. Ganz liebe GrÃŧße vo deine ehemaligen Arbeitskolleginnen Elisa und Katharina ????
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Karin & Florian

Lieber Franz, Herzlichen GlÃŧckwunsch zum runden Geburtstag und dem beeindruckenden Firmenjubiläum! Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch, bis bald

Judith und Tobi, mit Sophia-Marie und Matteo

Lieber Franz, wir kÃļnnen uns noch sehr genau an jenen einen Moment erinnern, als wir zum ersten Mal im Unterwirt waren. Damals, 2018, stand die Entscheidung an, ob wir im Unterwirt unsere Hochzeit feiern wolltenâ€Ļ Wir betraten durch den Eingang an der Straße kommend das Restaurant und hatten gerade die eine Stufe genommen, als uns Deine ganze Herzlichkeit entgegenkam: Mit nur einem Händedruck und Deiner BegrÃŧßung hattest Du uns schon die Entscheidung abgenommen: Hier sind wir richtig – das war klar, und zwar sowas von klar! Am Pfingstsonntag ein Jahr später durften wir dann eine fÃŧr uns unvergesslich schÃļne Hochzeit bei Euch feiern. Ein paar Jahre später dann die Taufe. Letztes Jahr haben wir unseren Sommerurlaub im Unterwirt verbracht und von Zeit zu Zeit, wenn uns die Sehnsucht Ãŧberkommt, schauen wir auch einfach mal so im Unterwirt vorbei. Dann ist es uns jedes Mal eine Freude Dich zu sehen, Dich zu umarmen. Du bist uns ans Herz gewachsen lieber Franz! Herzlichen GlÃŧckwunsch zu Deinem 40-jährigen Jubiläum im Unterwirt und alles Gute zu Deinem 60. Geburtstag. Judith und Tobi, mit Sophia-Marie und Matteo

Gabriele Wicho

Sehr geehrter Herr Franz, auch wir durften Ihr persÃļnliches Service geniessen. Gleichzeitig ist es so erfreulich zu sehen, dass die Tätigkeit in der Gastronomie Freude machen kann. Sicher liegt es aber auch an einem guten Umfeld und Arbeitsklima

Andrea & Niki Moser

Lieber Franz, 40 Jahre beim Unterwirt – das ist weit mehr als ein Jubiläum. In einer Zeit, in der Treue oft selten geworden ist, hast du gezeigt, was Beständigkeit und Verbundenheit bedeuten. Mit deiner PersÃļnlichkeit, deinem Humor und deiner herzlichen Art bist nicht nur Teil des Unterwirts – du bist ein StÃŧck seiner Seele. Herzlichen GlÃŧckwunsch zu diesem besonderen Jubiläum! Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen Mit den besten WÃŧnschen Andrea und Niki Moser

Herta und Gernot StÃļckl

Alles alles Gute lieber Herr Franz zum Geburtstag und zum 40igsten Berufsjubiläum. Was wäre der Unterwirt ohne Sie. Auf ein Wiedersehen im Juli freuen wir uns schon sehr. Liebe GrÃŧße aus Ihrer alten Heimat.

Hans-Peter und Lisi

Lieber Franz nicht zu glauben aber wahr, so schnell vergehen die Jahr! Nach Ellmau solltest du kommen, in Ebbs wurdest du dann herzlich aufgenommen! Dem Unterwirt, und auch dir hätt nichts besseres passieren kÃļnnen, wir mÃļchten dir noch viele schÃļne Jahre gÃļnnen! Zu deinem 60. Geburtstag wÃŧnschen wir dir das Allerbeste, Gesundheit und GlÃŧck zum Jubelfeste! Aus Ellmau schicken dir die GrÃŧße der Hans-Peter und die Lisi

Inge und Achim Frost

Lieber Franz, es gibt Tage im Leben, die eine ganz besondere Bedeutung tragen. Jetzt feierst du gleich zwei davon: dein 40-jähriges Arbeitsjubiläum und deinen 60. Geburtstag. Was fÃŧr eine unglaubliche Lebensleistung! Als wir vor vielen Jahrzehnten das erste Mal deine Gäste im Restaurant Unterwirt waren, hätten wir nicht geahnt, dass zwischen uns einmal eine so schÃļne Freundschaft entstehen wÃŧrde, die auch Ãŧber die Entfernung von Tirol nach Hessen bestehen bleibt. Wenn wir uns länger nicht sehen, dann telefonieren wir. Wir freuen uns immer wieder dich zu treffen, wenn wir mehrfach im Jahr zum Unterwirt kommen. Wir wÃŧnschen dir fÃŧr die Zukunft von ganzem Herzen alles Liebe, Gute und ganz viel Gesundheit. Auf dich, deine 60 Jahre und deine 40 Vorzeige-Arbeitsjahre! Inge, Achim und Lucky🐾🐾

Gerti

Lieber Franz, es gibt Herzensmenschen auf dieser Welt, und einer davon bist du! Zuvorkommend, korrekt, freundlich, gut gelaunt, immer ein nettes Wort, ... es gäbe noch so viele Worte dich zu beschreiben. Ich gratuliere dir zu deinem 40jährigen Jubiläum, und wÃŧnsche dir zu deinem 60iger von Herzen alles Gute, vor Allem Gesundheit, nette Leute und Erlebnisse um dich, und daß du uns als Nachbar und Freund noch lange erhalten bleibst! Ganz liebe GrÃŧße Gerti

Gabriele van Daele

Lieber Herr Franz, Wir gratulieren Ihnen ganz herzlich zum Jubiläum und hoffen sehr,Sie auch in diesem Jahr ( 17.-19.7.) wieder begrÃŧßen zu kÃļnnen. Oft haben Sie zu einem unvergesslichen Abend beigetragen. Gern erinnern wir uns an Sylvester 2024/25! Liebe GrÃŧße und bis bald, Joachim und Gabriele van Daele

Bettina Steindl

Liebster Franz, ich kann mich gar nicht an mein Leben vor dir im Unterwirt erinnern :-). Du warst und bist immer da - ein wunderbares GefÃŧhl und eine Sicherheit, wenn wir ausgeflogenen TÃļchter des Unterwirt nach Hause kommen. Als Kind glaubte ich Ãŧbrigens die scherzhaft erzählte Geschichte, dass du der Bruder von Elvis Presley seist :-). Ich war mächtig stolz darauf. Später warst du unser Komplize bei so manchem Streich, den wir Kinder im Unterwirt (oder an den Gästen) ausheckten. FÃŧr uns alle bist du Familienmitglied und personifizierte Eleganz im Service. Ich habe so viel von dir gelernt und ich bin mir sicher, der Beruf des Maitres lebt von Menschen wie dir. Danke fÃŧr 40 Jahre "Herr Franz" und alles, was wir gemeinsam erleben durften. Danke, dass du dem Haus und unserer Familie so treu bist und danke, dass du uns auf allen Wegen beistehst. Danke auch fÃŧr all den eingeschenkten Wein :-) und die herrlichen Kuchen, die du nach Papas Rezepten bäckst. Danke fÃŧr alles Franz! Bettina

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